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닥터봉식

식용유 대신 쓰면 좋은 기름 정리

원래도 가능하면 식용유 대신 올리브유를 쓰고있긴 했는데 마침 식용유를 다 써서 아예 끊어보려고 한다.그래서 오늘은 식용유 대신 사용할 수 있는 건강한 기름 찾기! 요리 방식과 목적에 따라 적절한 기름이 달라서 여러가지를 구비해둬야할 것 같다.  알아보기 전에... 왜 식용유를 대체해야 할까?많은 가정에서 사용하는 일반적인 식용유(옥수수유, 대두유, 팜유 등)는 높은 온도에서 산화되기 쉽고, 장기간 섭취 시 건강에 해로울 수 있다. 정제된 기름은 트랜스지방이 포함될 위험이 있으며, 신체의 염증을 유발할 수 있어 심혈관 질환의 원인이 되기도 한다. 그렇다면 건강한 기름을 선택하는 방법은 무엇일까? 발연점이 높고(고온 요리 가능), 오메가-3와 같은 불포화지방산이 풍부하며, 가급적이면 저온 압착(Cold Pr..
건강 식단 2025. 2. 6. 16:20
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