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닥터봉식

저탄고지 키토식단 필수 라드유에 대해...

🐷 라드유가 뭐길래? 식용유 대신 써도 될까?혹시 라드유 들어보신 적 있나요?기름 하면 흔히 식용유나 올리브유를 떠올리지만, 사실 옛날부터 라드유(돼지기름)도 꽤 많이 사용됐어요.특히 한식, 중식, 서양 요리에서도 빠질 수 없는 재료라는 사실. 오늘은 라드유가 뭐고, 왜 식용유 대신 써볼 만한지, 그리고 어떻게 사용하면 좋을지 한 번 알아봐요.    🐽 라드유(Lard)란?라드유는 쉽게 말해 돼지기름이에요.돼지고기를 구울 때 나오는 그 기름을 생각하면 되는데, 이걸 정제해서 만든 게 라드유입니다. 특징을 정리하자면:✔ 풍미가 진하다 – 고소하고 깊은 맛을 내줘서 요리에 감칠맛을 더해줌.✔ 높은 발연점 – 버터보다 발연점(기름이 타기 시작하는 온도)이 높아서 튀김, 볶음 요리에 좋다.✔ 건강에도 나쁘지..
건강 식단 2025. 2. 6. 16:44
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